アルチャナマサラ　ひよこ豆とポテトのカレーの作り方

スパイス専門店スパイスマーケットのオリジナルカレーパウダーを使って、ご家庭で簡単にアルチャナマサラを作ることができますよ！

※Point　ポイント

カレー粉をあらかじめ水で溶いておくことで、スパイスがカレーペーストによく染み込んで、おいしいインドカレーになります。
炒めている途中で焦げ付きそうになったら、少量の水（分量外）を加えてください。

今回使ったカレーパウダーはこちら
スパイス専門店スパイスマーケットのオリジナルカレー粉
https://amzn.to/3DYMFkm

Recipe for 2-3 people 【材料】 2〜3 人分（タイトル）

カブリチャナ（ひよこ豆）　250g　　https://amzn.to/3KMTfNM
玉ねぎ　300g
ニンニク　30g
しょうが　10g
トマト　150g
じゃがいも　250g
油　80ml
カレー粉　30g
ヨーグルト　60g
カブリチャナの茹で汁　500cc
水　250cc
塩　15g
レモン　1/8個
(お好みで)パクチー　適量

【作り方】

カブリチャナは、ヒタヒタの水に6～10時間浸す
約800mlの水で、ひと煮立ちしたらフタをして、弱火で30～40分茹でる
(茹で汁は捨てずにおいておく)
玉ねぎを細切りにする
しょうが、ニンニクを細かく切る
じゃがいもを一口大に切る
トマトを1cmの角切りにする
細かく切ったニンニクとしょうがと、水少々を加えミキサーでペースト状にする
カレーパウダーを少量の水で溶く
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める
玉ねぎに油が回ったら、ニンニク、しょうがのペーストを加え更に炒める
玉ねぎがきつね色になったら、じゃがいもを加え、さし水をしながら炒める(3～4分程度)
じゃがいもに火が通ったら、カレーパウダーを溶いた物を加え、炒める(2～3分程度)
水を切ったカブリチャナを加えて炒める(5分程度)
トマトとヨーグルトを加え、混ぜながら炒める(5分程度)
豆の茹で汁と水250ccを足し、ひと煮立ちさせる
塩で味を整えて出来上がり