エッグカレー の作り方

辛いカレーが苦手な人にも人気のエッグカレーをご紹介します。
作り方はYouTubeでもご覧いただくことができます。

材料 二人分

※今回使ったスパイスはこちら
カレー スパイスセット 3点（コリアンダーパウダー ターメリックパウダー チリパウダー 各1袋100g

4 eggs 卵
200g onion 玉ねぎ
150g tomato トマト
10g ginger しょうが
15g garlic ニンニク
10g coriander powder コリアンダーパウダー
2g chili powder チリパウダー
3g turmeric powder ターメリックパウダー
10g salt 塩
60cc oil 油
420ml water 水
2g Kasoori Methi Leaf カスリメティ
【for boiled eggs ゆで卵用】
5g salt 塩　小さじ1.5
enough water to submerge the eggs 卵が浸かる程度の水

作り方

00:00 Make boiled eggs (boil time 9 minutes) ゆで卵を作る（茹で時間9分）
00:59 Cut onions, garlic, ginger and tomatoes 玉ねぎ、ニンニク、しょうが、トマトをカット
02:09 Peel boiled eggs ゆで卵の殻をむく
02:29 Heat the oil in a pan 鍋に油を引いて温める
02:50 Lightly fry the boiled egg and set aside ゆで卵を軽く炒めて取り出しておく
03:21 Add onion and fry 玉ねぎを炒める
04:01 Add powdered spices (turmeric, chili, coriander) and salt パウダースパイス（ターメリック・チリ・コリアンダー）と塩を加える
04:40 When it looks like it will burn, add water and fry it (about 5 minutes). 焦げそうになったらさし水をしながら炒める（5分程度）
05:57 Add tomatoes and sauté (7-10 minutes) トマトを加えて炒める（7〜10分）
06:50 Add boiled egg ゆで卵を加える
07:28 Add water 水を加える
07:49 Add Kasoori Methi Leaf to finish and it’s done 仕上げにカスリメティを加えて出来上がり