チキン野菜炒め Stir-fried Mix chicken with curry powder

使うスパイスはカレー粉だけ！ 簡単においしくできる、カレー野菜炒めを紹介します。

※Point
辛すぎた時は、ヨーグルトを加えると、辛味を抑えることができますよ。

★今回使ったスパイス
スパイスマーケット オリジナルカレー粉　https://amzn.to/3gQsQo3

Recipe for 2 people 【材料】 2 人分

チキン　chicken　250g
ナス　eggplant　60g
レンコン　lotus root　100g
玉ねぎ　onion　150g
ピーマン　green pepper　70g
トマト　tomato　140g
しょうが　ginger　40g
カレー粉　curry powder　10g
塩　salt　7g
油　oil　40g

【作り方】

野菜とチキンをカット
cut vegetables and chicken
鍋に油を入れて温め、トマト以外の具材を炒める
Heat the oil in a pan and stir-fry the ingredients except the tomatoes.
焦げないように、混ぜながら10分程度炒める
Stir-fry for about 10 minutes to avoid burning.
野菜に火が通ったら、トマトを加える
When the vegetables are cooked, add the tomatoes
塩とカレーパウダーを加える
add salt and curry powder
さし水をして、具材にスパイスを浸透させます
Add a little water to let the spices soak into the ingredients
余分な水分が飛んで、全体にスパイスが馴染んだら出来上がり
When the excess moisture evaporates and the spices are well blended, it’s ready.