ブロッコリーのサブジ の作り方

10分でできる「お手軽な副菜」ブロッコリーのスパイス炒めを紹介します。
作り方はYouTubeでもご覧いただくことができます。

材料 3～4 人分

300g broccoli ブロッコリー
150g onion 玉ねぎ
150g tomato トマト
5g ginger しょうが
15g garlic ニンニク
5g turmeric ターメリック
10g coriander powder コリアンダーパウダー
3g chili powder チリパウダー
8g salt 塩
30cc oil 油

※カレー スパイスセット 3点（コリアンダーパウダー ターメリックパウダー チリパウダー 各1袋100g

作り方

00:00 Cut broccoli, onions, garlic and ginger ブロッコリー、玉ねぎ、ニンニク、しょうがをカット
01:49 Heat oil in a pan and fry onion, garlic and ginger 鍋に油を引いて、玉ねぎ、ニンニク、しょうがを炒める
02:41 Add broccoli and fry ブロッコリーを加えて炒める
03:08 Add salt to bring out the moisture in the vegetables. 塩を加えて、野菜の水分を引き出す
03:53 Add powdered spices (turmeric, coriander, chili) パウダースパイス（ターメリック・コリアンダー・チリ）を加える
04:35 Cut tomato and add トマトを切入れる
05:18 Stir-fry while adding water (5-7 minutes) さし水をしながら炒める（5～7分）
05:36 Fry until the tomatoes lose their shape and it’s done. トマトの形がなくなるまで炒めたら出来上がり