キーマパラック Keema Palak

スパイス専門店のオリジナル カレー粉 で作る 鶏ひき肉とほうれん草のカレーです。
使うスパイスはカレー粉だけ！炒め時間10分でできる、本格インドカレーです。

POINT

キーマカレーを美味しく作るコツは、とにかくよくかき混ぜること！
さし水をしては余分な水分を飛ばしながら炒める工程を繰り返すことで、具材にスパイスが浸透して美味しくなります。

★今回使ったスパイス
オリジナルカレー粉 original curry powder　https://amzn.to/3XcwXuF

Recipe for 3-4 people 【材料】 3〜4 人分

オリジナルカレー粉　250g
鶏ひき肉　200g
ほうれん草　150g
玉ねぎ　150g
しょうが　10g
ニンニク　20g
トマト　150g
パクチー　お好みで
油　50g
塩　5g
水　500ml

【作り方】

1. 野菜をカットする
2. 鍋に油を引いて温める
3. ニンニクとしょうが、玉ねぎを炒める
4. 玉ねぎが茶色くなってきたらカレー粉を入れる
5. スパイスが入ると焦げやすくなるので、さし水をしながら炒める
   ※ポイント　さし水をしては余分な水分を飛ばす工程を繰り返すことで、スパイスが効いたおいしいカレーソースになります
6. トマトを加える Add tomatoes 5分程度炒めると、カレーソースにスパイスが入って美味しくなる
7. トマトの形がなくなったら、鶏ひき肉を加える
8. 鶏ひき肉がダマにならないようによくかき混ぜます。
9. 鶏ひき肉に火が通ったら、ほうれん草を加える
10. 塩を加え、さし水をしながら炒める
11. 塩を加えると、熱を加えてもほうれん草が緑色を保つ
12. ほうれん草と鶏ひき肉が混ざったら、水を加える
13. 沸騰したら、鶏ひき肉とほうれん草がダマにならないようによく混ぜる
14. 味見をして、塩加減を整えたら出来上がり