フィッシュフライの作り方

いつもの焼き魚をスパイシーカレー焼き魚に！ビールのおつまみにぴったりの一品が出来上がり。

POINT
今回は鮭の切り身を使いましたが、どんな魚でもOK。白身魚のほうがオススメです
スパイスが焦げないように火加減をこまめに調節しながら焼いてください

※今回使用したスパイス
スパイシーカレーパウダー spicy curry powder　https://amzn.to/3HnzVah

Recipe for 2 people 【材料】 2 人分

魚の切り身 fillet fish　200g
スパイシーカレーパウダー spicy curry powder　15g（大さじ2）
レモン果汁 lemon juice　15g（大さじ1）
パクチー coriander leaves　10g
塩 salt　2g（小さじ1）
ニンニクのすりおろし garlic paste　5g
しょうがのすりおろし ginger paste　2g
油 oil　50g

【作り方】

1. ニンニクとしょうがのペーストにレモン果汁10gをミックスしておく
2. 魚の切り身に、スパイシーカレーパウダー10gとニンニクとしょうがのペースト、レモン果汁10g、塩をよく擦り込む。
3. 1時間寝かせて、魚にスパイスを染み込ませる
4. 残りのスパイシーカレーパウダーを両面にまぶし、上からレモン果汁を振りかける
5. フライパンに油を引いて温める
6. 魚の切り身を焼く
7. スパイスが焦げないように火加減を調節する
8. 両面が焼けたて、魚に火が通ったら出来上がり